Recept
Recept
lowcarb hamburgerbröd ca 2 st
1dl äggvita (finns på dunk ifrån kronägg)
Kycklingbiffar
perfekta i det hemmagjorda hamburgerbrödet. De innehåller mer protein och lägre kilokalorivärde än vanliga biffar då jag själv maler rena kycklingfiler. Därför mindre fett än om man köpt färdig färs.
Recept:
800g kyckling file (mixa i en lökhackare)
2ägg
2 msk bovetemjöl
3msk vatten
krydda efter smak med salt, peppar, basilika, timjan, stevia
fräs 2 pressade vitlöksklyftor i smöret som du sedan steker biffarna i =)
JUL-knäcke
Snabbpepparkakor
3/4 dl majsmjöl
2msk krossade psylliumfrön
1 msk laktosfri milda flytande
ca 1 tsk pepparkakskrydda
lite mald ingefära efter smak
2tsk Agavi sirap
ca 1 tsk flytande sötningsmedel
ca 3/4 dl mixade rågflingor (mixas i matberedare till ett grovt mjöl)
späd ut degen med vatten så den är trögflytande.
Bred ut smeten på en bakplåtspapper klädd plåt till ett så tunt lager som möjligt. Grädda mitt i ugnen på 200g ca 10min tills brödet lyfter från plåten.. brödet bränns lätt så ha det under uppsikt.
Light vurtbröd
vintersallad
Bärpaj
ca2dl stevia strö
50g lactosfri milda flytande
dryga ut med havregryn så smeten blir torr och smulig
smörj en mindre pajform.
väljer du något surt i pajen sås om rabarber eller vinbär/krusbär kan det va bra att strö lite stevia över dessa.
strö pajsmulet över bären.
grädda pajen på 200grader ca 20min.
servera med alprosoyas lactosfria (endast 80kcal/100g) vaniljsås finns bland låglactos antingen i kyl eller i torrahyllan.
Taccogratäng
att garanterat mycket smalare alternativ till både tacopaj/gratäng eller klassisk lassange.
ingredienser:
500g nätfärs
2 gula lökar
egengjord taccokryddblandning; chillipulver, spiskumin i mängder, vitlökspulver, eventuellt en nya steviaströ samt salt och peppar
1 burk icas grönsakssalsa medium-stark (finns blad taco grejerna)
1 liten burk greengoblin majs
1 litet paket milda mat 5%
riven extra mager ost (finns bland annat på lidel) alternativt mager feta/getost. (alt. KESO om man vill få det helt utan ost)
1 stor zukini
1. skiva Zukinin i långaskivor, grilla dessa i ugnen ca 30min för att få ut vätskan ur dem.
2. Stekupp köttfärsen tillsamman med kryddorna
3. rörner den rivna eller smulade osten i mildan.
4. varva därefter köttfärsen med salsan, Zukiniskivorna, ostsåsen, löken och majsen (som när man gör en lassange)
avsluta med lite av ost såsen alternativt bara lite ost smul/riv överst.
in i ugnen ca 200g ca 20min
servera med stor grönsalad med massor av tomat och rödlök i=)
Arraksmums
1krm Arraksarom från dr oetker
1,5 msk Icas steviaströ
100g kvarg
ca 1msk kakao
2-4 msk dinkelflingor (beroende på konsistenten) vill man att det ska likna klassiska arraksbollar så sats på extra mycket flingor;)
forma till bollar och ställ in i kylen i minst 1 timma.
Gitts hallonlakrits kvarg
100g kvarg
1dl frysta hallon
1krm lakritspulver (från lakritsfabriken finns på ica-maxi)
söta med honung eller sötningsmedel efter egensmak
in i frysen ca 20min
Banankaka
1dl ICAs steviströ på påse
1/2 dl bakepro
1dl fulkorns dinkelmjöl
1tsk bakpulver
1 stor banan
1/2 dl äggvita
1/2 dl naturell lätt yoghurt
blanda alla torrprodukter, tillsätt äggvita och yoghurten samt mosa i bananen. Grädda i ca 15-20min i 200grader. ca 40kcal/bit eller400kcal/hela kakan sött mumsigt och kalorisnålt. =) wiii
BAKEPRO BAKNING
I beskrivningen som hör till "proteinbakmjölet" Bakepro finns redan flera recept.. jag har dock fixat till några egna recept för att få dessa ytterliggare "lowcarbiga" här följer några smarriga proteinrika mellanmåls tips:
Vofflor
30g bakepro
15g Rivercote bakingmix (contry-style weat-rye) finns att köpa på Lidel
1 äggvita
ca 4 msk ströbart sötningsmedel (efter smak)
ca 4-5 msk vatten
vispa ihop alltsammans och grädda vofflorna med en klick mildas laktosfria flytande margarin
räcker till ca 3 vofflor å hela satsen går inte på mer än ca 180-200 kcal!!! kan det bli bättre??!
Mellanmåls muffins
3dl bakepro
1 dl Rivercote bakingmix (conrty-style weat-rye)
1 tsk bakpulver
kardemumma efter smak
kanel efter smak
ca 1dl ströbart sötningsmedel
2 kram salt
1dl laktosfri lättmjölk
1dl vatten
2 äggvitor
1,5 skivat äpple
vispa samman alla torra produkter och tillsätt därefter ägg, vatten och mjölk.
räcker till ca 10-15 muffins, tryck i 2 skivor äpple i varje muffins och grädda i ugnen på ca 180g i 20min.
ca 40-50kcal/muffins
Fluffig proteinpankaka
30g bakepro
1tsk bakpulver
1 äggvita
1/2 portion havregrynsgröt ( 1/2dl havrefgryn micrat med lite salt och 1 dl vatten)
5msk ströbart sötningsmedel
ca 1/2 dl vatten för att få smeten lite mner rinning
Stek på ganska hög värme i mildas flytande lakotsfria margarin.
pankakan (som mer liknar en omelette) går på ca 240-250kcal och mättar bra smarrigt med lite hallon och kvarg på =)
7 SORTERS KVARG (alla utan socker, passar kanon som mellanmål under dieten)
vaniljkvarg
150g lätt kesella/ lätt kvarg
1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver (finns i små glasburkar på ica maxi)
flytande sötningsmedel efter egen smak
vanilj citron/lime kvarg
150g lätt kesella/ lätt kvarg
1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver (finns i små glasburkar på ica maxi)
flytande sötningsmedel efter egen smak
1 tsk pressad citron eller lime
hallon sorbet/kvarg
100g kesella/kvarg
100g frysta hallon
1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver (finns i små glasburkar på ica maxi)
sötningsmedel efter egen smak
Mosa ihop ordentligt till en massa i en liten skål.
placera skålen i frysen ca 1timma och du har en kanon god hallonsorbet/glass=)
pepparkakas kvarg
150g lätt kesella/ lätt kvarg
flytande sötningsmedel efter egen smak
1/4 tsk pepparkaks krydda
ca 1/2 tsk rivet apelsinskal
kanelbullekvarg
150g lätt kesella/ lätt kvarg
1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver (finns i små glasburkar på ica maxi)
flytande sötningsmedel efter egen smak
kardemumma och kanel efter smak
Lussekvarg
150g lätt kesella/ lätt kvarg
1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver (finns i små glasburkar på ica maxi)
flytande sötnings medel efter egen smak
saffran efter färg och smak
en liten skvätt karnemumma
å för den som vill ha lite extra kalium och snabba kålhydrater så kan man ju slänga i några russin
kvarg risifrutti
70g keso
130g lätt kesella/kvarg
sötningsmedel efter smak
1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver (finns i små glasburkar på ica maxi)
servera med varma hallon
Grötpankaka Perfekt på morgonen =) laddad med protein och långsama kolhydrater med endast ca 245 kcal
1p havregrynsgröt
2 äggvitor
1/2 dl kessein pulver (chokladsmak)
60g lätt kvarg (kessela)
1/2 tsk vaniljpulver: bourbon vanilla ground organic vanilla powder (finns att köpa på ica maxi)
Rör ihop allt till en gämn smet. Stek smeten i smör till en gyllenbrun färg på båda sidor. Serveras med ca 1dl varma hallon.
PYTT i PANNA (fitness style) ca 380kcal
200g rökt skinka
1/2 medelstor zukini
1 liten gul lök
1 medelstor palsternacka
1 liten mortot
salt
peppar
hacka allt i fina tärningar och stek i olja på högvärme. Servera med skivad rödbeta.
